Poker kann man grundsätzlich mit allen Karten spielen die ein französisches Blatt haben, also Karten mit Karo, Herz, Pik und Kreuz. Es werden 52 Karten mit der normalen Zahlenfolge von 2 bis 10 und Bube, Dame, König und Ass gebraucht. Davon abgesehen gibt es im Fachhandel spezielle Poker Karten, die sich in verschiedenen Punkten von den einfachen französischen Spielarten unterscheiden.

Bei den speziellen Poker Karten sind die Bezeichnungen der Karten dem anglo-Amerikanischen Sprachraum entnommen. Dadurch tragen die Buben die Bezeichnung „J“ für Jack, die Damen haben ein „Q“ für Queen, bei den Königen und den Assen sind die Bezeichnungen gleich. Poker Karten sind auch 6 mm breiter als andere Karten, was aber kein Problem darstellt, da man die Karten beim Poker ja nicht während des ganzen Spiels in der Hand halten muss, sondern die Möglichkeit hat, sie bequem auf dem Tisch ab zu legen. Der Kartenindex, also die Bezeichnung der Karte ist größer aufgedruckt als bei universellen Spielkarten.

Hochwertige Poker Karten werden heutzutage aus Kunststoff gefertigt. Dadurch sind die Karten haltbarer, knicken nicht so leicht und gehen nach der Verformung beim Mischen wieder in ihre Ausgangsform zurück. Kunststoffkarten lassen sich auch leichter reinigen als solche aus Karton.

In den günstig angebotenen Poker Koffern sind meist eher minderwertige Karten, die aus Kunststoffbeschichtetem Karton gefertigt wurden. Bei häufigem Gebrauch müssen diese nach kurzer Zeit ausgetauscht werden. Es gibt auch Poker Karten, die für die 4 Symbole Herz, Karo, Pik und Kreuz auch 4 unterschiedliche Farben verwenden. Dies soll der bessern Unterscheidung dienen. Dabei ist Pik weiterhin schwarz, während Kreuz grün, Karo blau und Herz weiterhin rot ist. Diese vier Farben werden vor allem in vielen Online Poker Räumen verwendet.

Beim Gebrauch der Poker Karten ist darauf zu achten dass einzelne Karten keine auffälligen Beschädigungen aufweisen. Geschickte Spieler können sich sonst einprägen, welche Karte wie beschädigt ist und so zumindest teilweise auf das Blatt des Gegners schließen.